江戸前鮓 すし通の歴史 創業と評価 江戸前鮓 すし通は2008年9月16日に六本木の西麻布で開業しました。開店当初から、熟成技術を用いた江戸前鮓という新しいアプローチで多くの食通たちを魅了しました。その評価は非常に高く、食べログの「The ...