出展：https://champagne-collet.com FRANCE
シャンパーニュ・コレ
1921年に誕生した老舗メゾンの歴史
シャンパンといえば、華やかな社交界や名門メゾンを思い浮かべる方も多いでしょう。しかし、シャンパーニュ・コレの始まりは、ブドウ農家たちの「独立」でした。
1921年、フランスのシャンパーニュ地方。大手メゾンにブドウを納めていた栽培農家たちは、自分たちの手でシャンパンを造るため、協同組合を設立しました。
当時としては画期的な挑戦だったそうです。
ブランド名の「コレ」は、その取り組みを代表したラウル・コレの名前に由来します。
本拠地は、良質なブドウの産地として知られるアイ村。村のブドウ畑は、シャンパーニュ地方の最高格付け「グラン・クリュ」に認定されています。
つまりコレは、単に歴史の長いシャンパンではありません。
ブドウを育てる人たちが、自らの仕事に誇りを持ち、造り手として表舞台に立とうとした歴史を持つブランドなのです。
コレが誇る最高級シャンパン「エスプリ・クチュール」は何が特別なのか？
シャンパーニュ・コレには、さまざまな種類のシャンパンがありますが、その中でも特別な存在が「エスプリ・クチュール」です。
いわゆる「プレステージ・キュヴェ」と呼ばれる、メゾンの技術とこだわりを結集した最高級クラスのシャンパンです。
注目したいのは、使用するブドウの産地。
シャンパーニュ地方には、村ごとにブドウ畑の格付けがあり、最高格付けの「グラン・クリュ」と、それに次ぐ「プルミエ・クリュ」が存在します。
エスプリ・クチュールは、こうした格付け産地から厳選されたブドウを使用しています。
また、コレは料理との相性を重視するシャンパンメゾンとしても知られ、エスプリ・クチュールも高級食材を使った料理との組み合わせが提案されています。
単に高価なシャンパンというだけではなく、ブドウの品質、醸造技術、食との調和にまでこだわった希少な一本なのです！
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まるで貴婦人のドレス！ひときわ目を引く美しいボトルデザインの秘密
エスプリ・クチュールのボトルが表現しているのは、「貴婦人のドレス」です。
すらりと伸びた首元から、裾に向かって優雅に広がる曲線。その姿は、華やかなイブニングドレスをまとった女性のシルエットをイメージしています。
さらに、ボトルを彩る銀色の紐飾りにも注目です。
繊細なステッチを思わせる装飾は、まるで一流の職人が仕立てたドレスのよう。
ちなみに「クチュール」とは、フランス語で仕立てや縫製を意味する言葉です。
大量生産では表現できない、職人の技術と美意識を大切にするオートクチュールの世界。
その精神をシャンパン造りとボトルデザインの両方に取り入れたのが、エスプリ・クチュールなのです。
厳選されたブドウと熟成へのこだわり。エスプリ・クチュールの製法とは？
高級シャンパンを造るうえで欠かせないのが、良質なブドウと時間をかけた熟成です。
エスプリ・クチュールでは、シャンパーニュ地方の最高格付け「グラン・クリュ」と、それに次ぐ「プルミエ・クリュ」のブドウを厳選して使用しています。
日本で紹介されている2014年ヴィンテージでは、シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％という配合。
さらに注目したいのが、熟成期間です。
なんと7年間！
地下のセラーでじっくりと熟成させることで、ブドウ本来の果実味に加え、香ばしさや奥行きのある風味が生まれます。
また、原酒の36％にオーク樽熟成を取り入れているのも特徴です。
シャンパンは、ブドウを搾って発酵させれば完成するわけではありません。
異なるブドウの個性を組み合わせ、樽熟成と瓶内熟成によって味わいを磨き上げていく。
エスプリ・クチュールには、そんな造り手の技術と長い年月が凝縮されているのです。
いかがですか？やってみたくなりますよね！
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気になるお味は？繊細な泡と芳醇な香り、そして優雅な余韻
美しいボトルに目を奪われるエスプリ・クチュールですが、その魅力は見た目だけではありません。
2014年ヴィンテージは、淡いレモンイエローの色合い。グラスに注ぐと、細やかな泡が美しく立ち上ります。
香りには、ブリオッシュやローストしたヘーゼルナッツ、アプリコット、白い花などが重なります。
「シャンパンなのにパンやナッツの香り？」と不思議に思うかもしれません。
もちろん、パンやナッツが入っているわけではありません。こうした香ばしい風味は、発酵や熟成によって生まれるものです。
口に含むと、熟した果実の豊かな風味が広がり、レモンを思わせる爽やかな酸味が全体を引き締めます。
濃厚なのに重すぎず、爽やかなのに物足りなさを感じさせない。
そして飲み終えたあとにも、上品で長い余韻が続きます。
見た目の華やかさだけでなく、香りや味わいの変化まで楽しめるのが、エスプリ・クチュールの魅力なのです。
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六本木の特別な夜にふさわしい一本。エスプリ・クチュールが演出する華やかな時間
シャンパンには、乾杯の瞬間を華やかに盛り上げる楽しみ方もあれば、時間をかけてじっくり味わう楽しみ方もあります。
エスプリ・クチュールは、その両方を楽しめるシャンパンではないでしょうか。
ちなみに、メーカーが提案している料理との組み合わせも実に豪華です。
オマール・ブルー（ヨーロッパ産の高級ロブスター）やイシビラメなど、フランス料理でも特別な日に登場する高級食材が並びます。
つまり、単なる乾杯用のお酒ではなく、食事そのものを楽しむためにも造られているのです。
そして、もうひとつ注目したいのが、贈り物としての魅力。
誕生日や記念日、大切な人へのお祝いなど、シャンパンを贈る機会はさまざまですが、これほど個性的なボトルなら、受け取った方の印象にも残りそうですね。
六本木の華やかな夜に、ちょっと贅沢な時間を楽しみたい。
そんな気分にぴったりの一本が、エスプリ・クチュールです。
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